Il potenziale enologico dei Colli Berici

I Colli Berici si allungano dalla città di Vicenza verso sud per oltre 20 km, alternando valli, altipiani e rilievi fino a 400 m. Tratto sudorientale con pareti rocciose ripide e verticali, resto di antiche scogliere. Formazione iniziata decine di milioni di anni fa nei fondali di un mare tropicale: lungo processo di sedimentazioni, pressioni magmatiche ed eruzioni vulcaniche. I Paleo Berici talvolta emergevano, talvolta tornavano fondale marino. Posizione centrale del Veneto. Storicamente territorio adatto alla viticoltura per le particolari condizioni pedologiche e climatiche. Viticoltura nell'Eocene per movimenti tettonici, suoli calcarei e affioramenti effusivi. Le ville venete di Palladio sono attrattive del territorio. Il 20 settembre 1973: riconoscimento del Ministero Italiano della DOC ''Colli Berici''. Il Cabernet franc dei Berici è il primo Cabernet DOC in Italia. Altri vitigni DOC: Garganega, Carmenère, Tai (Rosso), Sauvignon, Pinot bianco. Il Tai Rosso (Tocai Rosso, vitigno autoctono simile al Grenache) è il vitigno simbolo dei Berici. (Abstract sintetizzato dal testo)