Sostenibilità ambientale e Ricerca dell’Eccellenza: il progetto Banfi a Montalcino (Toscana – Italia)

Articolo sulla sostenibilità ambientale e Ricerca dell'Eccellenza nella produzione vinicola del Brunello attraverso il Progetto Banfi nella tenuta di Montalcino. Le indagini di zonazione viticola hanno avuto inizio nei primi anni '80 superando il dualismo tra paesi del Vecchio Mondo (ambiente come punto cardine) e Nuovo Mondo (vitigno come fautore principale). Le procedure si sono perfezionate per definire i modelli viticoli delle regioni. Approccio ecofisiologico dell'interazione Vitigno-Ambiente. Protocollo sperimentale di zonazione: indagine interdisciplinare delle competenze agronomiche, geologiche, pedologiche, climatiche, enologiche, informatiche; studio dell'interazione Vitigno-Ambiente. Il Progetto Banfi promosso da studio, ricerca e divulgazione si fonda sulla conoscenza delle caratteristiche geologiche, idrogeologiche, climatiche, pedologiche e culturali del territorio del Brunello di Montalcino. (Abstract sintetizzato dal testo)