Angeli e demoni delle acque: mulini, economia e società nelle narrazioni e nella trattatistica rinascimentale e moderna

L'articolo (privo di abstract esplicito) analizza il ruolo culturale dei mulini ad acqua nelle narrazioni popolari e nella trattatistica rinascimentale e moderna. Vengono esaminati i temi simbolici dei mulini come "angeli e demoni delle acque" (immagine letteraria che evoca la potenza dell'acqua come forza ambivalente), le rappresentazioni dei mugnai nella letteratura (Boccaccio, Verga), le illustrazioni nei manoscritti medievali e nelle stampe rinascimentali, le trattazioni tecniche di Vitruvio, Alberti, Leonardo, Zonca, Ramelli. Si discute la dimensione economica e sociale del mulino come centro di vita produttiva, di scambio e di sociabilità nelle comunità contadine. L'articolo evidenzia il valore antropologico e culturale del mulino come memoria collettiva da preservare.