Introduzione. Osservazioni sul rapporto fra substrato geologico e vino

Introduzione del Direttore Responsabile della rivista. SIGEA-APS dedica attività di divulgazione ai rapporti tra substrato geologico, suolo e vite. Il substrato geologico include geomorfologia, mineralogia, litologia, idrogeologia. Si presenta il legame: Substrato geologico → Suolo → Vite → Vino. Esempi: Champagne con cuesta del Cretaceo (Montagna di Reims) e craie carbonatica porosa; DOC Colli Perugini sui Depositi fluvio-lacustri in destra del Tevere; Aglianico del Vulture su andisuoli da ceneri, lapilli e scorie del vulcano spento Vulture; Val Chiavenna (Piacenza) con Sabbie Gialle plioceniche per Barbera e Bonarda. In Francia e Spagna le DOC sono stabilite con fattori geopedologici. Considerazioni sul made in Italy e l'eno-gastronomia (citazione di Barilla alla Società Geografica Italiana). Definizione di terroir come zona con peculiarità fisiche, biologiche e culturali uniche (Genius loci). Pedologia a supporto della viticoltura. Cambiamenti climatici minacciano la produzione (in California -50% entro il 2040). Consumo di suolo: rendere sterile un suolo agricolo significa negare la possibilità di una vitis vinifera. (Abstract sintetizzato dal testo)